すし職人を目指す方は全くの調理未経験者でも、一から丁寧に指導いたします。お客様と接しながら調理をするすし職人は、調理技術だけでなく接客スキルも重要なため、ホール業務なども経験しながら総合的なスキルを磨いていただきます。
また、ホールスタッフとして接客を極めたい方も同様に、お席へのご案内や配膳・下膳といった基礎的な業務だけでなく、発注や予約管理、シフト管理といった店舗運営業務を一通り学んでいただきながらマネージャーなどの店舗幹部を目指していただきます。
すし職人、ホールスタッフ、出発点は違っても、最終的には皆さんに会社の経営幹部、フードビジネスのプロを目指していっていただきたいと考えています。
すしや和食の調理経験者の方には、その技術を活かし即戦力として活躍していただきます。店長・料理長経験者の方においては、調理業務はもとより、より高度に洗練された技術や知識を役立て、総合的な現場力アップや人材教育に携わっていただけることを期待します。他業態での調理経験者も、これまでの経験も活かしながらまずは職人見習いとしてプロのすし技術を身に付けていただけます。
接客は、あらゆる仕事の入口であり、到達点でもあります。ホールでのサービスはもちろん、カウンターを介してお客様と接遇するすし職人は、飲食業界の中でもまさに究極の接客業と言えます。その接客を通じて育まれる人間力は、プライベートでも仕事でも、良い人間関係や成果を上げるために必ず役立つものとなります。
現在はマレーシアと香港に展開中。今後も引き続き海外展開を視野に入れているアミノでは、海外留学生スタッフの積極的な登用や、若手社員の海外店舗への赴任や一時派遣などグローバルに活躍できるスタッフの育成にも注力しています。
働くことを単なる労働力と労働時間の切り売りにするのではなく、自分自身のスキルや時間を活かし、アミノで働くこと、学び合い助け合う先輩や仲間との出会いによって自身の人材価値を高めていっていただきたいと心から願っています。
人材を育て、長く安心・安全な働き方をしていただくために、アミノでは働きやすい環境づくりに力を入れています。
幅広い年代とエリアで働くスタッフたち。その多様なニーズに対応すべく、福利厚生として「ベネフィット・ステーション」を導入。余暇の充実や育児・介護支援などの相談・解決により、安心して働くことのできる職場環境づくりを推進しています。
職場におけるハラスメントに関する相談・苦情のための窓口を設置。男性・女性それぞれの担当者がおり、電話やメールでの相談も可能です。また本部スタッフや役員が定期的に店舗を巡回し、何か店内に問題があればすぐに改善するよう常に細心の注意を払っています。
長時間労働の取締まりや有給取得の奨励など、本部が主導して管理を行い、積極的に取り組むことでより働きやすい環境作りに努めております。
