1997
4月1日
合名会社鮨勘フーズ 設立
12月12日
国見ヶ丘支店 オープン
1998
7月7日
泉中央支店 オープン
9月16日
すしカントリー石巻店 譲渡
1999
4月1日
株式会社アミノ 設立 資本金5,100万円
5月5日
一番町支店 オープン
6月6日
長町郡山支店 オープン
10月1日
すしカントリー塩釜店 譲渡
2000
4月4日
多賀城支店 オープン
7月7日
一番町支店（2階増床） オープン
9月14日
増資1,600万円、資本金6,700万円に
12月20日
長町ザ・モール支店 オープン
2001
4月4日
赤坂支店 オープン
7月2日
仙台・卸町に新本社・セントラルキッチンを設置
7月11日
株式会社鮨勘フーズ設立 資本金1,000万円
10月10日
宮城野原支店 オープン
2002
2月22日
熱海支店 オープン
5月25日
増資2,800万円、資本金9,500万円に
8月1日
名掛丁支店 オープン
11月11日
銀座二丁目支店 オープン
12月12日
東京オフィス開設
2003
10月31日
増資1,781万円、資本金1億1,281万円に
2004
4月28日
大井町支店 オープン
10月1日
仙台東口支店 オープン
10月5日
宇都宮ベルモール支店 オープン
11月3日
佐沼支店 オープン
2005
5月21日
安積支店 オープン
2006
6月1日
佐沼支店 （直営としてオープン）
6月6日
山形南支店 オープン
10月13日
すし会席 鮨正 オープン
2009
9月9日
天童支店 オープン
2010
9月9日
石巻支店オープン
11月1日
回転寿司まるくに 3店舗営業権取得
2011
6月1日
現住所に本社を移転
2012
7月10日
まるくに住吉店移転オープン
2013
12月7日
銀座 鮨正オープン
2014
4月14日
まるくに水戸見川店オープン
11月29日
銀座鮨正GINZA SUSHIMASA（マレーシア）オープン
2015
3月16日
泉中央支店がゆとろぎ泉店としてリニューアルオープン
2016
7月7日
総本店オープン
12月15日
香港にFCオープン
2018
7月13日
多賀城支店がゆとろぎ多賀城店としてリニューアルオープン
2019
3月12日
長町郡山支店がゆとろぎ長町郡山店としてリニューアルオープン
2020
3月31日
銀座二丁目支店が銀座本店としてリニューアルオープン
10月10日
うまい鮨勘 ゆとろぎ八戸城下店オープン
2021
2月2日
うまい鮨勘 ゆとろぎ 盛岡月が丘店オープン
2023
3月31日
うまい鮨勘 ゆとろぎ宇都宮平松本町店オープン
11月11日
うまい鮨勘 ゆとろぎ小山雨ヶ谷店オープン
2024
7月7日
うまい鮨勘 ゆとろぎ青森＆ラビナ店オープン
9月11日
現住所に関東事業部を移転
